Vào những ngày oi bức, những món chè giải nhiệt từ vải, nhãn, dâu luôn là sự lựa chọn được nhiều người ưa chuộng ở Sài Gòn.
Bên cạnh các món chè truyền thống, Sài Gòn còn có nhiều thức uống giải khát hấp dẫn đáng nên nếm thử một lần. Dạo một vòng quanh các khu ẩm thực, bạn dễ dàng tìm thấy những món chè trái cây đẹp mắt, ngon miệng.
Chè dâu
Được làm từ nước dâu ngâm kèm đá say nhuyễn, cốc chè dâu đơn giản nhưng khiến biết bao con tim thực sự thổn thức, nhất là với các tín đồ nghiện ẩm thực Sài Gòn. Một cốc chè dâu mát lạnh, đẹp mắt với màu đỏ rực và những trái dâu mọng nước.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt không quá gắt, xen lẫn chút chua nhẹ. Giá một ly chè dâu rơi vào khoảng 35.000 đồng/ly.
Nhãn nhục
Chè nhãn nhục được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản, bao gồm đường phèn, long nhãn, bột rau câu. Vị ngọt thanh, thơm dịu của nhãn và những miếng thạch giòn tan làm “mê hoặc” với thực khách khi thưởng thức bát chè. Đây là thức uống thanh mát, giải nhiệt phù hợp với khí hậu nhiệt đới ở TP.HCM.
Ngoài các thành phần truyền thống, để hương vị của món ăn thêm đa dạng và thực khách sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn, một số nơi còn biến tấu trong chế biến. Những nguyên liệu khác có thể được cho thêm vào cốc chè như đác, củ năng, nha đam, hạnh nhân, hạt sen, rong biển…
Chè vải
Chè vải dùng như món ăn tráng miệng trên các bàn tiệc hoặc đồ ăn vặt của giới trẻ. Món chè được chế biến cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Chè vải chế biến truyền thống có vị ngọt thanh từ nước đường và cùi vải đem luộc, bóc vỏ và bỏ hạt.
Để tăng vị thơm bùi, giòn dai, nhiều thực khách còn thêm vào cốc chè hạt sen, đậu xanh, thạch dừa, sương sáo… Bạn có thể thưởng thức chè vải tại nhiều tiệm ăn vặt khắp ngõ ngach của Sài Gòn với giá khoảng 20.000-30.000 đồng/cốc.
Chè sầu riêng
Được mệnh danh là món ăn đặc sản của miền nhiệt đới, chè sầu riêng được làm từ những trái cây miệt vườn, các loại hạt và thạch. Các loại quả được dùng trong món chè thường là nhãn, sầu riêng, mít. Chè sầu riêng được phục vụ trong tô sứ miệng rộng.
Trong tô, các nguyên liệu được trình bày vô cùng đẹp mắt. Khi ăn, thực khách sẽ có cảm nhận như được sự hòa quyện hài hòa giữa vị béo ngậy, giòn dai, ngọt ngào, thơm ngon. Để đổi vị, bạn cũng có thể chọn thêm chè Thái sầu riêng, Campuchia Cô Huôi, bánh lọt sầu riêng Malaysia… Chè Sầu Cô Liên,… là những địa chỉ siêu hút khách ở Sài Gòn.
Hà Anh
