Du lịch Sóc Trăng không chỉ cho du khách được tham quan những ngôi chùa cổ kính, độc đáo, mà còn được tìm hiểu những nét giao thoa văn hóa của các dân tộc như Kinh – Hoa – Khmer. Bên cạnh đó, đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản Sóc Trăng tinh túy giữa các nguyên liệu tự nhiên và nền ẩm thực ba sắc tộc. Hãy cùng dulich9 khám phá thế giới ẩm thực ở Sóc Trăng này nhé.
Bún nước lèo
Đây là món ăn dân dã nhưng rất nổi tiếng của Sóc Trăng. Sự đặc biệt của món này chính là nước lèo. Với cách chế biến công phu tỉ mỉ làm cho nước lèo trong vắt, không chút cặn nhưng thơm vị cá lóc đồng, vị ngọt của xương ống và dậy mùi của nhiều gia vị khác. Các bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dịu của cá cùng vị ngon giòn, béo của thịt quay thật hấp dẫn. Vì sự mộc mạc này mà bún nước lèo trở thành món ăn đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng, mà khi du lịch Sóc Trăng ai cũng muốn thưởng thức.
Bánh ống
Món bánh ống được chế biến từ bột gạo xay nhuyễn trộn với lá dứa, nước đường, cốt dừa. Sau đó dồn vào ống tre hoặc ống nhôm và mang hấp cách thủy. Bánh ống tròn, dài thơm mùi lá dứa, dừa nạo. Đây cũng là món ăn đặc sản ở Sóc Trăng quen thuộc của nhiều trẻ em ở đây từ xưa. Chính sự độc đáo này mà nó đã được lan rộng ra các tỉnh miền Tây và du nhập vào thành phố Hồ Chí Minh. Bánh ống ăn ngay lúc còn nóng là ngon nhất.
Bún gỏi dà
Nguồn gốc của món gỏi dà được cho là từ món gỏi cuốn, sau đó biến tấu và trở thành món khoái khẩu của dân bản xứ. Nguyên liệu chính để làm món gỏi dà là: bún tươi, rau sống, giá đỗ, thịt ba rọi, tôm, đậu phộng, tương xay và thêm một số phụ liệu khác như sườn non. Bên cạnh đó nước dùng của bún được chế biến từ xương heo, nước me chua, tương hạt tạo nên một vị rất lạ, độc đáo. Do vậy, du khách khi du lịch Sóc Trăng nếm thử qua bún gỏi dà đều khó quên được những hương vị trộn lẫn ấn tượng này.
Bánh Pía
Bánh Pía là món bánh nổi tiếng ở Sóc Trăngmà khắp 3 miền đều biết đến. Nó mang âm hưởng ẩm thực Triều Châu, bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa những nguyên liệu quen thuộc của miền Tây và sự tinh tế trong cung cách ẩm thực dân tộc Hoa. Với hương vị đặc trưng của từng loại nhân như sầu riêng, đậu xanh, khoai môn, trứng muối những chiếc bánh vàng ươm thơm lừng ngây ngất. Chính vì vậy mà nó trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng.
Cháo cá lóc rau đắng
Cá lóc và rau đắng là những nguyên liệu dân dã miền Tây, qua bàn tay của những con người Sóc Trăng đã trở thành món ăn ngon ở Sóc Trăng hấp dẫn thực khách. Cá lóc được lựa chọn thật kỹ, sau đó luộc chín, bỏ lớp da và tách thịt cá riêng. Cháo được ninh thật kỹ múc ra tô, cho thịt cá rau đắng trộn đều lên. Bạn cũng có thể cho thêm chanh, mắm, tiêu ăn kèm. Vị đắng của rau ban đầu sẽ làm bạn khó chịu nhưng ăn đến miếng thứ hai bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo của cá lóc và gạo ninh nhừ. Món ngon này đã được trở thành món đặc sản ở Sóc Trăng khi du khách tìm về.
Bánh cóng
Được chế biến từ bột gạo non cùng với các loại gia vị và thịt lợn băm nhỏ, bánh cóng có hình dạng giống như viên nang. Người ta có thể ăn bánh cóng kèm với gia vị nước mắm hoặc dùng chấm với tương ớt. Mùi thơm của bánh cóng khiến cho ai đã từng thử qua món này sẽ không thể quên được.
Mì Sụa
Mì sụa là món ăn phổ biến trong ẩm thực của người Hoa, nhưng lại rất được ưa chuộng tại Sóc Trăng. Mì sụa được chế biến từ bột mì cùng với lòng trắng trứng gà, sau đó được xé nhỏ thành từng sợi mì. Món mì sụa ở Sóc Trăng thường được ăn kèm với nước dùng có hơi đậm đà.
Bánh in (bánh Trăng)
Đây là món bánh truyền thống của người Hoa, được chế biến từ bột gạo nạm với nhân bánh là các loại hạt như đậu xanh, đỗ đen, lạc, hạt sen và thịt nướng. Sau khi bọc nhân vào bột gạo, thì bánh sẽ được nặn thành hình tròn hoặc hình bánh trăng rồi mang đi hấp cho đến khi chín. Với hương vị thơm ngon của bột gạo và ngọt thanh của nhân bánh, bánh in đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng.
Cá bống sao
Cá bống sao là một trong những món ăn độc đáo của Sóc Trăng. Cá bống sao có thân hình nhỏ bé, nhưng lại chứa rất nhiều dinh dưỡng và ít xương. Khi chế biến, người ta sẽ làm sạch cá, sau đó cho vào nồi nước sôi cùng với rau xanh, gừng, tỏi, và nấm. Thịt cá sau khi chín thì có vị giòn tan, thơm ngon và đặc biệt là không hề tanh. Món ăn này thường được dùng kèm với bún hoặc cơm trắng.
Chè khoai môn
Chè khoai môn là một trong những món chè truyền thống được yêu thích ở miền Tây, đặc biệt là ở Sóc Trăng. Nguyên liệu để làm chè khoai môn bao gồm khoai môn cắt lát mỏng, nước cốt dừa, đường, muối và lá dứa. Chè khoai môn ở Sóc Trăng có mùi thơm nồng của cốt dừa và lá dứa, vị ngọt thanh của đường và khoai môn cùng với chút muối nhẹ nhàng. Đây là món ăn vặt rất phổ biến tại các quán ăn đường phố Sóc Trăng.
Cháo hến
Cháo hến là món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nhưng lại rất được ưa chuộng tại Sóc Trăng. Cháo hến được chế biến từ hến tươi, xé sợi mì và nước dùng ngon. Món cháo hến ở Sóc Trăng có vị thanh mát, thơm ngon và đậm đà. Nhiều người cho rằng đây là một trong những món ăn ngon nhất của miền Tây.
Bò bía
Bò bía là món ăn đặc sản của người Hoa, nhưng cũng rất phổ biến tại Sóc Trăng. Món bò bía được chế biến từ bánh tráng cuốn với các loại gia vị như giòn hành, tôm khô, đậu hũ, ngò gai và thịt heo xông khói. Món ăn này có hương vị ngọt thanh, giòn giòn và thơm ngon. Bò bía thường được ăn kèm với nước chấm tương hoặc mắm tôm.
Gỏi xoài Sóc Trăng
Xoài Sóc Trăng được đánh giá là có chất lượng tốt nhất và được sử dụng để làm gỏi xoài Sóc Trăng. Nguyên liệu chính của món gỏi xoài Sóc Trăng bao gồm xoài, tôm, thịt heo xông khói, trái cây và rau sống. Món ăn này có hương vị ngọt thanh, giòn và đầy màu sắc. Gỏi xoài Sóc Trăng thường được dùng kèm với bánh phồng tôm.
Như vậy là đã điểm qua những món ăn đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng rồi. Nếu có cơ hội đến thăm thành phố này, đừng quên thưởng thức những món ăn độc đáo và tinh túy này nhé!
