Đâu chỉ là món ăn gần gũi, thân thuộc của người Việt, gỏi được biết tới là món đặc sản nổi tiếng ở nhiều địa phương. Mỗi vùng lại có thành phần và cách chế biến riêng.
Là món ăn ít dầu mỡ, gỏi được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong các bữa tiệc. Mỗi vùng miền lại có món gỏi khác nhau, được làm từ nguyên liệu dễ tìm, đặc trưng. Cùng vivuvietnam khám phá những món gỏi trứ danh Việt Nam “nhắc đến là thèm”.
Gỏi cá trích
Là loại cá phổ biến ở vùng biển Phú Quốc. Gỏi cá trích cũng chính là món ăn nổi tiếng được làm từ loài cá này. Do đó, nếu có dịp ghé tới đảo Ngọc, du khách không khó thưởng thức món gỏi cá trích với giá rẻ.
Đặc sản này được chế biến khá đơn giản, bao gồm thịt cá trích, dừa khô, rau sống, ánh tráng… Món ăn dân dã ấy lại có sức hấp dẫn đến lạ kỳ bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Để tăng hương vị của món gỏi cá trích nhất định không thể thiếu chén nước chấm chua cay ăn kèm.
Gỏi măng cụt
Măng cụt Lái Thiêu là loài trái cây đặc sản của Bình Dương, có vị chua dịu, ngọt ngào đặc trưng. Chỉ với nguyên liệu đơn giản này, người dân nơi đây đã sáng tạo ra món gỏi măng cụt và trở thành thức quà đãi khách mỗi khi tới chơi nhà. Món gỏi măng cụt gồm các thành phần gồm măng cụt, thịt ba chỉ, tôm, rau răm, lạc rang,…
Nước trộn gỏi được chế biến từ gia vị, nước quất, tỏi, ớt. Măng cụt nên chọn trái có vỏ xanh, ruột vừa chín tới để đảm bảo độ giòn, ngọt và vị chua vừa phải. Ngay khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy, ngọt thanh, cay nồng lạ miệng.
Gỏi cá mai
Cá mai thường gặp trong các bữa ăn thường nhật của người dân vùng biển miền Trung như Nha Trang, Ninh Thuận, Bình Thuận. Cá này có thể được chế biến thành món kho tiêu, chiên giòn, các món canh… Tuy nhiên, chính bởi đặc tính thơm, dai, giòn và không tanh nên gỏi cá mai được chế biến thành món đặc sản nức tiếng.
Với cách chế biến khá cầu kỳ, cá mai cần được đánh vẩy, bỏ đầu đuôi và rút xương. Sau đó ngâm với nước cốt chanh hoặc giấm cho tới khi chín tái. Các nguyên liệu khác để làm nên món gỏi là hành tây, húng lủi, nước mắm tỏi ớt, rau răm thái nhỏ,…
Gỏi cuốn
Cùng với phở, gỏi cuốn vinh dự nằm trong bảng xếp hạng những món ăn ngon nhất thế giới do độc giả của CNN bình chọn. Du khách ghé tới Việt Nam, ai nấy đều yêu thích món đặc sản này bởi sự kết hợp hài hòa, không gây ngán giữa thịt, tôm, rau,… Món ăn cũng được đáp ứng đủ dinh dưỡng, giảm nguy cơ béo phì.
Gỏi cuốn là món ăn vặt gần gũi với người Việt. Rong ruổi khắp Sài Thành, từ vỉa hè tới các nhà hàng cao hàng, đâu đâu cũng có thể bắt gặp món gói cuốn để thưởng thức. Khi thưởng thức, thực khách sẽ được chấm gỏi vào bát nước mắm chua ngọt hoặc nước chấm đậu phộng.
Tuệ Lâm
