Bình Định không chỉ nổi tiếng với truyền thống võ thuật mà còn có nền ẩm thực phong phú, hấp dẫn. Dưới đây là top những đặc sản Bình Định mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm vùng đất này!
Chả cá Quy Nhơn
Chả cá có mặt ở nhiều nơi nhưng không phải hương vị chả cá nào cũng như nhau. Chả cá Quy Nhơn trở thành một trong những đặc sản Bình Định nổi tiếng nhờ vị ngon độc đáo. Được làm từ những con cá biển tươi ngon nhất kết hợp với công thức chế biến riêng của người dân địa phương, chả cá nơi đây có hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn.
Chả cá Quy Nhơn phổ biến với 2 loại: chả hấp và chả chiên. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp miếng chả dai, giòn, thơm ngon hoặc dùng chả cá làm topping cho các món bún, phở hay cơm. Ngoài ra, đây cũng là món quà ý nghĩa để mang về tặng người thân, bạn bè trong chuyến đi Bình Định.
Gỏi cá Chình
Không chỉ nổi tiếng với đặc sản biển, Bình Định còn có những món ngon từ sông hồ mà du khách không thể bỏ lỡ. Một trong số đó là gỏi cá chình, món ăn đặc biệt góp mặt trong danh sách đặc sản Bình Định nhờ nguồn cá chình nước ngọt dồi dào tại các con sông địa phương.
Cá chình Bình Định có thân nhỏ, dài và thịt ngọt tự nhiên. Khi chế biến gỏi, những lát cá tươi được trộn cùng rau sống và nước trộn gỏi chua ngọt hài hòa, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.
Mắm Nhum
Mắm nhum là một trong những đặc sản Bình Định độc đáo, được làm từ con nhum ta tạo nên hương vị rất đặc trưng mà không nơi nào có được.
Nhum có vẻ ngoài gai góc, có thể làm đau nếu vô tình đạp phải, nhưng người dân Bình Định đã khéo léo chế biến chúng thành loại mắm thơm ngon, hấp dẫn. Đây cũng là thức quà hảo hạng tặng cho người thân, bạn bè sau khi ghé thăm miền đất võ này.
Gié bò Tây Sơn
Gié bò Tây Sơn là một món ăn khá lạ và độc đáo mà không phải ai cũng dám thử. Món ăn này được chế biến kỳ công, phần ruột bò (gié) phải được sơ chế kỹ lưỡng, sau đó tẩm ướp với tiêu, tỏi, ớt, sả, gừng… để khử mùi và tạo hương vị hấp dẫn. Kết hợp với ruột non, tiết và gan bò, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Thử lần đầu có thể chưa quen, nhưng nếu càng ăn sẽ càng nghiền!
Nem chợ huyện
Nem chua là một trong những đặc sản Bình Định được chế biến cầu kỳ, có hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Những miếng thịt heo tươi ngon được ướp theo công thức đặc biệt, gói tỉ mỉ trong lớp lá khế non và lá chuối, tạo nên nem chợ huyện trứ danh.
Bạn có thể mua nem làm quà tặng người thân, bởi hiếm ai có thể cưỡng lại hương vị tuyệt vời của món đặc sản này.
Bánh ít lá gai
Nhắc đến đặc sản Bình Định, không thể bỏ qua bánh ít lá gai – món bánh dân dã nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Lá gai được chọn lọc kỹ lưỡng, nếp và nhân bánh cũng được chế biến từ những nguyên liệu ngon nhất. Sau đó xay bột, làm nhân, gói và hấp, bánh ít lá gai nhân đậu xanh hoặc nhân dừa mềm dẻo với vị ngọt thanh ra đời. Đây không chỉ là món ngon nên thử khi ghé Bình Định mà còn là món quà dành tặng người thân.
Mực rim Quy Nhơn
Mực rim là món ăn phổ biến tại các vùng biển, nhưng mực rim Bình Định hay còn gọi là mực ngào lại mang hương vị đặc trưng riêng của vùng duyên hải miền Trung. Được chế biến từ những con mực tươi ngon nhất, mực rim Quy Nhơn có vị đậm đà, thơm ngon mà không nơi nào sánh được. Với vị cay cay kích thích vị giác, mực rim không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là đặc sản Bình Định được nhiều du khách ưa chuộng.
Chả Tré rơm
Với cái tên độc lạ, chả tré Bình Định khiến du khách thập phương tò mò ngay từ lần đầu nghe thấy. Thoạt nhìn, chả Tré giống với nem hay bì miền Bắc, nhưng điểm khác biệt nằm ở nguyên liệu. Tré Bình Định được làm từ tai heo, lỗ mũi heo, da heo, thịt ba chỉ,… và ướp cùng gia vị đậm đà, tạo nên hương vị rất riêng của món đặc sản này.
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là một trong những đặc sản Bình Định mà bạn không nên bỏ qua. Với nguyên liệu đơn giản gồm bột năng, bột bình tinh, trứng, đường và một chút vani, bánh thuẫn được nướng trong khuôn đất trên bếp than, tạo nên lớp vỏ vàng ươm, mềm xốp và hương thơm đặc trưng.
Bình Định không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và con người hiếu khách mà còn hấp dẫn du khách bởi những món đặc sản hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất võ, đừng quên thưởng thức và mang về những đặc sản Bình Định làm quà cho người thân nhé!
Nguồn: Tổng hợp
