Ninh Bình không chỉ được biết đến là một địa danh du lịch nổi tiếng về kiến trúc và tâm linh mà nơi đây còn có nền ẩm thực đặc sắc. Nếu bạn có dịp đến Ninh Bình thì hãy lưu lại ngay 9 món ăn đặc sản Ninh Bình mà Vi Vu Việt Nam liệt kê dưới đây để không bỏ qua những món ăn hấp dẫn trong chuyến du lịch của mình nhé!
Bún chả quạt – đặc sản Ninh Bình ngon nức tiếng
Có thể nói, bún chả quạt là món ăn nằm trong top đầu tiên khi nhắc đến đặc sản Ninh Bình. Nhiều người sẽ lầm tưởng giữa bún chả quạt với bún chả Hà Nội, nhưng cả hai món đều có điểm khác biệt rõ rệt. Đó là món bún chả quạt sẽ có thêm thịt lợn theo kiểu băm nhuyễn, cho vào vỉ nước theo miếng to chứ không vo thành từng viên nhỏ.
Món này có phần thịt mềm, phần chả vàng ươm ăn kèm bún lá được ép trong khuôn cùng một ít rau sống và nước chắm mua ngọt đậm đà hấp dẫn.
Nem chua Yên Mạc
Nem chua Yên Mạc được rất nhiều du khách ưa chuộng và thường mua về làm quà tặng cho người thân. Món nem này lấy cảm hứng từ Cung đình Huế và được chế biến từ thịt thái nhỏ đem đi ép khô, trộn cùng thính và các gia vị đặc biệt. Sau đó, người ta sẽ gói nem bằng lá chuối và để lên men tự nhiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay vị chua vừa phải và mùi thơm của lá chuối.
Đặc sản Ninh Bình – Miến lươn
Miến lươn là món ăn đặc sản Ninh Bình mà vivuvietnam.net muốn giới thiệu tiếp đến bạn. Món ăn này thường được người dân bản địa dùng vào buổi sáng. Để nấu miến lươn ngon, người chế biến phải chọn con lươn nhỏ và chế biến sạch sẽ. Phần thịt đem rim theo công thức gia truyền, còn phần xương để nấu nước dùng cho đậm đà. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, mùi thơm và phần thịt lương săn chắc, ăn kèm với hoa chuối trọn vị.
Cua đồng rang lá lốt
Với một tâm hồn đam mê ăn uống thì không thể bỏ qua món cua đồng rang lá lốt khi đến Ninh Bình. Món ăn tuy dân dã nhưng được rất nhiều thực khách yêu thích nhờ vị giòn của cua đồng và mùi thơm của lá lốt. Đặc biệt, món ăn này thích hợp cho các đấng mày râu nhâm nhi hết ngày đấy.
Bún mọc – Đặc sản Ninh Bình
Bún mọc không phải là món ăn xa lạ với người Việt Nam nhưng ở Ninh Bình thì món ăn này có hương vị đặc trưng khác hẳn. Phần mọc được làm từ thịt heo xay cùng sụn và se thành từng viên tròn to. Khi ăn bạn sẽ thấy mọc vừa dai vừa giòn chứ không bị cứng.
Phần nước dùng của bún được hầm từ xương và nêm theo gia vị bí truyền tạo nên vị đầm đà hấp dẫn. Bún mọc ăn kèm mắm tôm và rau sống, là bữa ăn sáng tuyệt vời trong chuyến hành trình của mình.
Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là món ăn đặc trưng ở vùng Kim Sơn, Ninh Bình. Món gỏi này được chế biến qua nhiều giai đoạn công phu giúp cá không còn mùi tanh và phủ đều lớp thính. Gỏi cá nhệch có hương vị đặc trưng ở Ninh Bình, trở thành món ăn ngon khó cưỡng thích hợp làm món nhậu cùng bạn bè.
Thịt dê núi
Nhắc đến đặc sản Ninh Bình thì sao có thể bỏ qua món thịt dê núi. Dê được chăn trên núi nên thịt rất săn chắc, khi ăn sẽ dai hơn chứ không bị “ bở” như thịt dê thông thường. Thịt dê núi làm được rất nhiều món như hấp, nướng, tái chanh,… cho bạn thưởng thức.
Cơm cháy ruốc
Cơm cháy ruốc giòn rụm sẽ cho bạn cảm giác nhớ mãi không quên khi đến Ninh Bình. Món ăn này được làm từ cơm cháy phơi khô, đem chiên với dầu cho đến khi vàng giòn. Sau đó người ta sẽ phủ lên bề mặt một lớp ruốc và mỡ hành làm món ăn thêm ngon miệng, đẹp mắt.
Bánh đa cá rô
Một món ăn đặc sản Ninh Bình bạn cũng nên thưởng thức đó chính là bánh đa cá rô. Nghe có vẻ lạ nhưng đây là món ăn ngon miệng không chỉ được người dân bản địa yêu thích mà hấp dẫn cả du khách.
Người làm bánh sẽ dùng cá rô sơ chế rồi ướp gia vị và rim lên giúp thịt cá ngon và đậm đà hơn. Còn phần nước dùng thanh mát được nấu cùng cải ngọt. Món bánh đa cá rô nóng hổi thích hợp để lấp đầy chiếc bụng đói sau một ngày vui chơi mệt mỏi.
Hành trình du lịch khám phá Ninh Bình với những món ăn đặc sản hấp dẫn sẽ cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ. Đừng quên xem thêm nhiều bài viết du lịch tại Vi Vu Việt Nam nhé!
