Đà Nẵng không chỉ hấp dẫn bởi biển Mỹ Khê, Sơn Trà hay những cây cầu nổi tiếng mà còn là điểm đến rất đáng khám phá bằng… vị giác. Ẩm thực nơi đây không quá cầu kỳ, thiên về vị đậm đà, nguyên liệu tươi và giá cả tương đối dễ chịu.
Nếu lần đầu đến thành phố và chưa biết Đà Nẵng ăn gì, đừng cố tìm những món quá lạ. Chỉ cần bắt đầu với mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo, bún chả cá rồi dành một buổi tối cho hải sản, bạn đã cảm nhận được khá rõ nét ẩm thực miền Trung.
Mì Quảng – Món gần như không thể bỏ qua
Mì Quảng là món tôi sẽ đặt ở đầu danh sách khi ai đó hỏi Đà Nẵng ăn gì. Sợi mì bản rộng, thịt, tôm hoặc gà được chan lượng nước dùng vừa phải rồi ăn cùng rau sống, bánh tráng mè và đậu phộng rang.
Điểm thú vị của mì Quảng nằm ở việc mỗi quán có cách nêm nếm riêng. Có nơi đậm, có nơi thanh hơn, nhưng một tô ngon thường phải có sợi mì vừa mềm, phần nhân thơm và rau ăn kèm thật tươi.
Bánh tráng cuốn thịt heo – Đơn giản nhưng rất dễ ghiền
Một đĩa bánh tráng cuốn thịt heo nhìn khá đơn giản nhưng lại thể hiện rất rõ cách ăn của người miền Trung. Thịt heo thái mỏng được cuốn cùng bánh tráng, bánh phở và nhiều loại rau sống.
Phần quyết định hương vị chính là mắm nêm. Vị mặn, ngọt, cay và mùi thơm đặc trưng khiến món ăn có cá tính hơn hẳn. Nếu chưa quen mắm nêm, hãy chấm ít trước rồi tăng dần.
Bún chả cá – Món sáng rất hợp khi ở Đà Nẵng
Buổi sáng ở Đà Nẵng, một tô bún chả cá nóng là lựa chọn khá khó sai. Nước dùng thường thanh, ăn cùng chả cá chiên hoặc hấp, rau và một số loại rau củ.
Món này không quá nặng bụng nên rất phù hợp trước một ngày đi Sơn Trà, Ngũ Hành Sơn hay Bà Nà Hills. Người thích vị cay có thể thêm chút ớt để món ăn đậm chất miền Trung hơn.
Bánh xèo – Nem lụi: Ăn vui nhất khi đi đông người
Bánh xèo Đà Nẵng thường có kích thước vừa phải, lớp vỏ vàng giòn và nhân gồm tôm, thịt, giá. Khi ăn, bánh được cuốn cùng rau sống và bánh tráng rồi chấm với nước chấm đặc trưng.
Nem lụi thường được gọi kèm vì rất hợp khi ăn chung một bàn. Đây là kiểu món nên đi cùng nhóm bạn hoặc gia đình, gọi vài phần rồi vừa cuốn vừa trò chuyện thay vì ăn thật nhanh.
Gỏi cá Nam Ô – Hương vị dành cho người thích khám phá
Nếu đã thử những món phổ biến và muốn tìm một hương vị địa phương rõ hơn, gỏi cá Nam Ô đáng để cân nhắc. Cá tươi được sơ chế kỹ, kết hợp với rau, bánh tráng và phần nước chấm đậm vị.
Món này có hương vị mạnh hơn mì Quảng hay bún chả cá nên không phải ai cũng quen ngay lần đầu. Nhưng với người thích ẩm thực bản địa, đây lại là một trong những trải nghiệm thú vị nhất khi ăn uống ở Đà Nẵng.
Hải sản Đà Nẵng – Một buổi tối nhất định nên dành riêng
Đến thành phố biển mà không dành một bữa cho hải sản thì hơi thiếu. Tôm, cua, ghẹ, mực, sò và nhiều loại ốc có thể được hấp, nướng, rang hoặc chế biến theo nhiều kiểu khác nhau.
Tôi khuyên nên xem giá trước khi gọi và ưu tiên nơi niêm yết rõ ràng. Nếu đi nhóm đông, gọi nhiều món nhỏ để chia sẻ sẽ thú vị hơn và dễ thử được nhiều loại hải sản trong một bữa.
Bún mắm nêm – Đậm đà đúng chất miền Trung
Bún mắm nêm là món dành cho người thích hương vị mạnh. Một tô thường có bún, thịt heo, rau sống, đu đủ hoặc các loại rau ăn kèm rồi trộn với mắm nêm.
Khi trộn đều, vị mặn ngọt của mắm hòa cùng rau tươi và thịt tạo nên một món khá cuốn. Món này phù hợp cho bữa trưa hoặc một bữa nhẹ nếu bạn muốn khám phá thêm ẩm thực đường phố Đà Nẵng.
Ốc hút – Món ăn vặt hợp nhất cho buổi chiều tối
Ốc hút là kiểu món không cần quá đói vẫn có thể ngồi ăn rất lâu. Ốc được chế biến đậm vị, thường có sả, ớt và gia vị thơm nên càng ăn càng dễ “cuốn”.
Một buổi chiều sau khi tắm biển hoặc tối đi dạo thành phố, gọi một phần ốc hút cùng vài món ăn vặt là trải nghiệm khá đúng chất Đà Nẵng. Đây cũng là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn ăn ngon nhưng không cần một bữa quá lớn.
Nếu vẫn đang phân vân Đà Nẵng ăn gì, hãy ưu tiên mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo và bún chả cá cho những bữa đầu tiên. Sau đó thử bánh xèo, bún mắm nêm, gỏi cá Nam Ô và dành ít nhất một buổi tối cho hải sản.
Ẩm thực Đà Nẵng không cần những cách chế biến quá phức tạp để gây ấn tượng. Nhiều món ngon nhất lại nằm ở sự đơn giản: một tô mì nóng, miếng bánh tráng cuốn thật nhiều rau hay đĩa hải sản vừa được chế biến xong bên thành phố biển.
