Nếu cà phê sữa đá phổ biến tại Thành phố Hồ Chí Minh, cà phê trứng là đặc sản của Thủ đô Hà Nội, thì một món đầy mới lạ mà du khách đến với Huế không thể bỏ qua chính là cà phê muối.
Với những tín đồ cà phê thì cà phê muối là một biến thể đầy mới lạ. Loại đồ uống này được sáng tạo bởi một cặp vợ chồng người Thừa Thiên – Huế từ năm 2010. Hơn 10 năm trôi qua, hương vị độc đáo của nó vẫn được giữ nguyên như những ngày đầu.
Cà phê được ủ trong phin và nhỏ từng giọt xuống cốc sữa đặc cùng sữa tươi lên men bên dưới. Khi dùng, thực khách cho thêm đá và muối rồi khuấy đều lên. Cốc cà phê muối hòa quyện đặc sánh có màu nâu nhạt làm kích thích cả vị giác, khứu giác lẫn thị giác.
Uống ngụm đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được sự độc đáo từ độ béo ngậy của sữa, vị mặn của muối cùng vị đắng thoang thoảng của cà phê. Một ly cà phê muối ngon là lượng cà phê cũng như muối vừa đủ, đảm bảo tỷ lệ cân bằng giữa các thành phần.
Nằm trong danh sách những món nhất định phải thử khi đến Huế, cà phê muối được xếp ngang với bún bò Huế, bánh bột lọc, chè cung đình Huế… Các người dân địa phương cũng dần dần say mê, trở thành khách quen của những quán cà phê muối nổi tiếng.
Theo như chúng tôi tìm hiểu, đôi vợ chồng sáng chế ra loại cà phê mới lạ này không chia sẻ công thức vì muốn lưu giữ một nét độc đáo riêng của ẩm thực xứ Huế. Hiện nay, ngoài hai quán nguyên bản tại đường Nguyễn Lương Bằng và Đặng Thái Thân, dường như tất cả những quán cà phê tại Huế đều bán cà phê muối.
Hầu như cà phê muối đã có mặt ở khắp nơi, từ Hà Nội, TP.HCM, Hải Phòng cho đến Đà Nẵng… Mỗi địa danh đều có một hương vị riêng, nhưng vẫn giữ được vị ngọt, mặn và đắng kết hợp, tạo nên một nét đặc trưng của loại đồ uống này.
Còn vô số những món độc đáo khác ở Huế mà bạn nên đến đây để khám phá. Hãy xách balo lên và đi ngay để không bỏ lỡ sự đa dạng ẩm thực của xứ sở mộng mơ nhé. Theo dõi vivuvietnam để cập nhật thêm nhiều bài viết cũng như thông tin du lịch hấp dẫn khác.
